巴哈馬聯(lián)邦,簡稱巴哈馬,是位于大西洋西岸的島國,地處美國佛羅里達(dá)州以東,古巴和加勒比海以北,巴哈馬包含700座島嶼和珊瑚礁。達(dá)州東南海岸對面,古巴北側(cè)。群島由西北向東南延伸,長1220公里,寬96公里。由700多個島嶼及2000多個珊瑚礁組成。其中20余個島嶼有人居住。屬亞熱帶氣候,年平均氣溫23.5°C。
景點(diǎn):大巴哈馬島、天堂島、安德魯斯島等。
巴哈馬美食 海產(chǎn)品是巴哈馬菜系的主要原料。巴哈馬的菜系和西印度群島的烹飪風(fēng)格所不同的是受美國南方菜的影響,以當(dāng)?shù)氐娜馐澈推渌廉a(chǎn)品為原料,做得有些辛辣,風(fēng)味也很特別,很有代表性的一道菜就是魚加玉米粉。 許多菜肴都會配以鴿子豆和米飯(這就是加勒比海有名的豆子加米飯佐餐),另外還會佐以調(diào)味品,西紅柿和洋蔥。在巴哈馬島上,不管是烈性酒還是軟飲料都有各自的特色品種,每個酒吧都有自己獨(dú)特的招牌配制飲料。
美食指南
海螺
讀作“崆克”,是一種生長在海洋中的軟件動物。它的肉是白色的,很結(jié)實(shí),其上有淡淡的絨毛。新鮮而未加工過的海螺肉,非常鮮美可口。你可以用小刀切來吃,并在上面加以酸橙汁和調(diào)味品。還可以油炸(叫做“碎螺肉”)、蒸、燉、煮湯,或是做成色拉、雜膾,做成海螺丁等。
大螯蝦
巴哈馬特產(chǎn)的大螯蝦是一種無爪多刺的海產(chǎn)品,可以用來燒烤,剁碎吃或做成色拉。其它的美食還有煮或蒸的陸地蟹,在他們被捉來烹做盤中餐之前,你甚至可以在天黑時看到他們匆匆爬過大路的身影。
豌豆
豌豆在巴哈馬各種美味的湯中經(jīng)常扮演極其重要的角色:在湯里加面團(tuán)布丁和咸牛肉,或是裂開的干豌豆做成的湯加火腿,只是眾多種豌豆肉湯的兩種。
“蘇茲”湯
湯略帶咸味,它的成分是水,洋蔥,酸橙汁,芹菜,胡椒粉和肉類,不加任何增濃劑。人們經(jīng)常在湯中加入雞肉,羊舌,牛尾或者是豬蹄,來使“蘇茲湯”味道鮮美,營養(yǎng)豐富,好多游客都是第一次品嘗這種美味的湯。
水煮魚
各種新鮮的魚也是巴哈馬餐桌上必不可少的好菜。佐以粗玉米粉的水煮魚很受游客歡迎。如果條件允許,將自己釣到的魚拿去烹飪一番,吃起來定是別有風(fēng)味的。用芹菜,洋蔥,西紅柿和其它一些蔬菜燉魚是當(dāng)?shù)亓硪坏捞厣恕?
卡力克酒
卡力克酒通體淡黃,經(jīng)過冷藏之后飲用,可以消暑降溫,帶給你清涼愜意的享受。
椰水
巴哈馬的運(yùn)動飲料是椰水(并不是那種口味濃重,富有脂肪的椰子汁),其中摻有少量甜牛奶和杜松子酒。
“換個味兒”飲料
由當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)酸橙制成,品嘗過的人都說它比其它任何橙類飲料都好喝。
巴哈馬小貼士
巴哈馬人的姓名與歐美人相同,即名在前,姓在后。黑人在文化上已被白人同化,因此姓名也不例外。人們見面都行握手禮,稱男士為先生,稱女士為夫人、小姐。早在19世紀(jì)80年代,黑人已基本上是基督徒,人們嚴(yán)格遵守自己信仰的教規(guī)。巴哈馬的商務(wù)禮俗,訪問政府辦公室宜穿西裝。其他時候穿長褲、襯衫,打領(lǐng)帶即可。拜會公私單位須先訂約。銷售姿態(tài)宜保守。避免早餐約對方開會。如果你對航海、駕船有一套、或熟悉有關(guān)常識,對你當(dāng)大有裨益。你會發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐纳倘宿k公室很可能就設(shè)在首都拿騷的游艇俱樂部。
風(fēng)俗
巴哈馬是前英國殖民地,襲用英國政法體制。近年來,由于地理、經(jīng)濟(jì)、文化等因素,巴哈馬社會各方面受美國的影響逐漸增加。在各種喜慶場合跳JUNKANOO舞是最具有巴哈馬特點(diǎn)的風(fēng)俗。巴哈馬的房屋建筑藝術(shù)十分精巧,現(xiàn)代迅速成長的城市仍保留著上兩個世紀(jì)的別致風(fēng)格和式樣。隨著旅游業(yè)的飛速發(fā)展,各主要城市興建了許多現(xiàn)代化旅館,主要商業(yè)馬路上,到處都是大小商店。農(nóng)村漁民和農(nóng)民的住宅則是非常簡陋的木屋。