匈牙利

匈牙利（匈牙利文：Magyarország），中國(guó)古稱(chēng)馬扎兒，是一個(gè)位于歐洲中部的內(nèi)陸國(guó)家。東鄰羅馬尼亞、烏克蘭，南接斯洛文尼亞、克羅地亞、塞爾維亞，西靠奧地利，北連斯洛伐克，邊界線(xiàn)全長(zhǎng)2246公里。首都為布達(dá)佩斯。

Magyarország | 這里有英雄史詩(shī)，也有清純童話(huà)，有”金色陽(yáng)光“般的自然風(fēng)光，也曾有波詭云涌的歷史紛爭(zhēng)，有”公牛血“也有李斯特，她值得你徘徊良久。

匈牙利美食

匈牙利美食特色是使用簡(jiǎn)單的菜色調(diào)制出美味，以多樣化的肉類(lèi)及魚(yú)類(lèi)為主，搭配當(dāng)?shù)刎S富盛產(chǎn)的水果、蔬菜及調(diào)味料。匈牙利菜主要是以洋蔥、蕃茄和青椒及紅椒粉佐色與調(diào)味。肉類(lèi)取自牛、豬、羊、鹿、家禽等豐富的肉類(lèi)。另外，匈牙利因?yàn)榘荻噼Ш印⑻崴_河和中歐最大內(nèi)陸湖巴拉頓湖所賜，有豐富的魚(yú)類(lèi)，所以匈牙利魚(yú)湯非常有名。

通常匈牙利菜口味較重，有些冷盤(pán)或湯口味比較重，比如說(shuō)有名的匈牙利魚(yú)湯味道很豐富，濃郁鮮美，湯內(nèi)也有鮮美無(wú)刺的魚(yú)塊，通常匈牙利人會(huì)點(diǎn)上一份魚(yú)湯配上餐廳提供新鮮的面包，旁邊佐以一小盤(pán)的沙拉，之后再點(diǎn)份甜點(diǎn)，就差不多夠了。紅椒粉在匈牙利菜中是最主要的調(diào)味料，酸奶油則扮演第二重要的角色，通常被加入湯及肉類(lèi)菜肴中，或是加在沙拉里。

有名的匈牙利菜有匈牙利牛肉湯 (Gulyas)、甘藍(lán)菜肉卷 (Toltott Kaposzta)、紅椒雞(Csirke Paprikas)、魚(yú)湯（Halaszle）、金黃色雞湯 (Ujhazy Tyukhusleves)、Porkolt (燉肉)等。

匈牙利點(diǎn)心都很可口好吃，有名的點(diǎn)心及甜點(diǎn)有酸奶干酪面 (Turoscsusza)、莉特須水果卷 (Retes，Hungarian strudel)、休姆羅綿綿糕 (Somloi Galuska)、匈牙利式布丁 (Vargabeles)等。

葡萄酒

因?yàn)闅夂蛲寥赖雀鞣N因素的配合，匈牙利的葡萄酒非常有名，很多匈牙利制造的葡萄酒都外銷(xiāo)到世界各地，因?yàn)槠焚|(zhì)高價(jià)廉，通常在市場(chǎng)上有相當(dāng)?shù)恼加新省Ｍ锌ㄒ翃W蘇葡萄酒 ( Tokaji aszu ) 和艾格爾公牛血紅酒 (Egri Bikaver)是最有名的葡萄酒。尤其是托卡伊奧蘇葡萄酒味甜，通常作為點(diǎn)心酒，被譽(yù)為“酒者之王、王室之酒”。其它有名的紅酒有Medoc Noir, Villanyi Burgundi 及 Oporto。最有名的匈牙利白酒則是 Badacsonyi Rizling, Badacsonyi Szurkebarat, Keknyelu 及Abasari Rizling。香檳除了匈牙利亞 (Hungaria) 及特雷 (Torley) 之外，匈牙利還有很多高品質(zhì)多樣的香檳可供選擇。匈牙利啤酒有兩種 vilagos (淡啤酒) 和barna (黑啤酒)。其他還有 Dreher, Aranyaszok, Kobanyai, Soproni, Bak, Borsodi, Szalon等幾種牌子。

開(kāi)胃酒

巴林卡 (Palinka)是匈牙利特有的一種蒸餾的水果白蘭地 ，主要產(chǎn)地是在凱區(qū)凱梅特 (Kecskemet) ，以barack (Kecskemet apricot 杏子酒)、cseresznye (cherry brandy 櫻桃白蘭地)、korte (pear 梨子酒)、及szilva (kosher plum brandy 李子白蘭地)四種最有名。另外，甜烈酒主要有 Bon Bon meggy (甜櫻桃白蘭地)和Kakao likor (巧克力甜白蘭地)兩種。烏尼昆草藥酒 (Zwack Unicum)已經(jīng)有150年歷史，略帶苦味兒的藥酒含有40多種藥草成分，圓圓似炸彈的瓶身上有個(gè)金十字標(biāo)志。除了扥卡伊葡萄酒和公牛血葡萄酒外，烏尼昆草藥酒也是最有名之一的匈牙利酒類(lèi)產(chǎn)品。

菜系特色

主菜中魚(yú)是比較有特色的當(dāng)?shù)夭耍钣忻氖前屠D湖的鱸魚(yú)，這種魚(yú)很嬌嫩，不能活著運(yùn)輸。另一匈牙利露天咖啡座，種魚(yú)是蒂薩河鱘魚(yú)，味道鮮美，刺少，很受餐廳客人的歡迎。做魚(yú)的方法無(wú)非是撒上面包屑，煎、炸或者撒上胡椒粉烤，都很好吃。

匈牙利的鵝肝和野味(野雞、野鹿、野豬等)也非常有名，但價(jià)格比較昂貴，要到大餐館才能吃到。另外，燒火雞、卷心菜肉米卷、青椒肉卷、面疙瘩、烤乳豬也都是比較有特色的匈牙利菜肴?！敖B拉米”香腸因其獨(dú)特的制作方法和咸香的味道成為早餐中的佳品。

匈牙利小貼士 治安狀況

與歐洲多數(shù)國(guó)家一樣，匈牙利治安狀況整體良好，針對(duì)外國(guó)人的暴力事件不太常見(jiàn)。

以下情況需引起注意：

1、針對(duì)駕車(chē)旅行者的劫財(cái)行為時(shí)有發(fā)生，不要搭理陌生人，輕易不離開(kāi)車(chē)輛，不在車(chē)廂內(nèi)放置包箱等；

2、人群集中的地方謹(jǐn)防小偷，重要證件和錢(qián)物應(yīng)貼身放好，不要隨身攜帶及暴露大量現(xiàn)金，不配戴貴重首飾；使用信用卡時(shí)要注意保護(hù)密碼，以防被復(fù)制和盜用；不在街頭換匯，在正規(guī)兌換點(diǎn)或銀行兌換并保存單據(jù)；

3、出入酒吧、夜總會(huì)、咖啡屋時(shí)需提防被詐騙，盡量拒絕主動(dòng)提供、勸誘的服務(wù)；夜間外出最好結(jié)伴而行，有當(dāng)?shù)嘏阃詈茫挥鼍觳轵?yàn)身份，應(yīng)積極配合（如違抗，警察有權(quán)拘留當(dāng)事人不超過(guò)8小時(shí)），同時(shí)需保持警惕，以防遇上騙財(cái)?shù)募倬?，被查公民有?quán)詢(xún)問(wèn)并記下警察的姓名、代號(hào)等；

4、臨近圣誕節(jié)期間，在中國(guó)人經(jīng)常出入的地方如中國(guó)市場(chǎng)等地曾出現(xiàn)多起搶劫和暴力事件。此外，匈?lài)?guó)內(nèi)存在少數(shù)排外、仇外的“光頭黨”，他們通常是一些著黑衣、穿軍靴、光頭或發(fā)型古怪的年輕人，對(duì)這類(lèi)人須敬而遠(yuǎn)之。

物價(jià)與供應(yīng)

匈物價(jià)較高，生活日用品如蔬菜和肉類(lèi)等均比國(guó)內(nèi)高好幾倍。一元人民幣約合匈牙利貨幣 26 福林。匈常用物品供應(yīng)充足，無(wú)須從國(guó)內(nèi)攜帶物品。

旅游提示

1、小費(fèi)：在匈牙利，一般而言小費(fèi)是必要的開(kāi)支。搭乘出租車(chē)，小費(fèi)約占費(fèi)用的10%，搬運(yùn)工的小費(fèi)，大約是一二百福林。

2、氣候：匈牙利屬大陸性氣候，冬季寒冷，尤以1月最為酷寒，宜穿著厚重御寒大衣。

3、購(gòu)物：對(duì)旅游者來(lái)說(shuō)，火車(chē)西站處的WEST END CITY CENTER是最方便的，五區(qū)的步行街有傳統(tǒng)的匈牙利工藝品和名牌專(zhuān)賣(mài)店。

4、飲食：匈牙利菜多半是使用許多香辣調(diào)味料做成的紅湯，與法國(guó)菜同為世界美食家所喜愛(ài)。另外，匈牙利雖不臨海，但湖泊河川很多，?？沙缘降~(yú)。

5、其他注意事項(xiàng)：匈牙利由于外匯短缺，美元在當(dāng)?shù)貥O受歡迎。外來(lái)游客走在布達(dá)佩斯街上，隨時(shí)會(huì)有人上前探問(wèn)是否要兌換錢(qián)幣。由于黑市交易在當(dāng)?shù)叵颠`法行為，且外國(guó)游客因此受騙上當(dāng)者不在少數(shù)，故國(guó)人宜在當(dāng)?shù)匾?guī)定處兌換錢(qián)幣，勿貪小失大而得不償失。